丙酮酸：一种α-丙酮酸，CH₃COCOOH，为糖酵解(Embden-Meyerhof)途径中最终产物，亦可由多种氨基酸分解代谢产生。丙酮酸能转化成乙酰辅酶A，进入三羧酸循环以在有氧情况下生成能量或用于合成脂肪酸。丙酮酸经无氧氧化转化成乳酸(出现于哺乳动物肌肉组织中)、乙醇、少量有机酸和许多其他复合物(微生物发酵)，也能获得能量。丙酮酸还能转化为草酰乙酸，这是糖原异生的第一步

n.丙酮酸,磷酸烯醇丙酮酸