专业医学词典
fermentation
[ˌfə:men`teiʃn]
医学辞典
发酵〔作用〕：有机化合物(尤其是碳水化物)经厌氧酶作用转化为简单化合物(尤其是乙醇)，并在形成以三磷酸腺苷(ATP)为形式的能量。该过程用以制造酒精、面包、醋和其他食物或工业产品。它与呼吸作用不同，不是分子氧而是有机物作电子受器。发酵作用广泛发生于细菌和酵母，该过程一般可由所形成的产品来鉴定，例如醋酸、酒精、奶酪和乳酸分别由生成醋酸、酒精、酪酸和乳酸的发酵过程形成
英汉医学词典
n.发酵,发酵作用
英汉中医词典
n.发酵
简明英语-中文词典
ˏfFmәnˋteʃәn; ˏfәːmenˊteiʃәn< fer.men.ta.tion >
<<名词>>
1 发酵, 发酵作用
2 动乱, 骚动, 激动
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