〔EC 3.5.1.9〕芳基甲酰胺酶：一种水解酶，催化以下反应：N-甲酰- L -犬尿氨酸＋H₂O＝甲酸盐＋L -犬尿氨酸；该反应发生于色氨酸分解代谢中。该酶还作用于其他甲酰芳香胺类