〔EC 3.2.1.10〕α-糊精酶：一种催化线形或分支低聚萄糖苷酶、麦芽糖酶和异麦芽糖酶中的α-1，6和α-1，4链的水解酶，它存在于小肠粘膜的刷状缘，可将淀粉和糖原消化为葡萄糖。该酶与蔗糖酶形成一种复合酶，其正式的酶分类名称为低聚-1，6-α-葡糖苷酶(oligo-1，6-α-glucosidase)

α-糊精酶